מקום מיוחד בכרמל
מתכונים מסורתיים
הסיפור שלנו
ב"יסמין" מסעדת-בית קפה מלאה במאכלים מכל הסוגים, חומרי גלם טריים ואיכותיים מהבשר ועד התבלינים, עם מנות גדולות וטעימות, עם אירוח מכל הלב והכנסת אורחים חמה מבית דרוזי מסורתי וחם.
מגע ידה הקסום של אמאני המייסדת נמצא בכל מנה ובכל פינה, ההכנות חסרות הפשרות, הסטנדרט הגבוה של האוכל וחומרי הגלם מהם מרכיבים את המנות המפנקות בתפריט, העיצוב המודרני שמשלב עץ חמים ואבן, לצד גינה מרווחת, מטופחת ומתוקתקת.
הסומק הבלאדי שנטחן במקום, הבשרים המעושנים במתחם, שמן הזית המיוחד שאנו מייצרים בשילוב עם פטרוזיליה ומגוון תבלינים ריחניים, הפסטו הבייתי והלימון שנסחט עבור כל מנה הם רק ההתחלה.
המטבח מורכב משפים מקצועיים מהשורה ראשונה המתמחים במגוון מטבחים: איטלקי, דרוזי, אסייתי, מאכלי ים, בשרים וארוחות בוקר.
אמאני ואיסמעיל
שנים של
אוכל טעים
למה יסמין? זה פשוט
הדרך הירוקה ל"יסמין" רצופה בנוף מרגיע, הרחק מכל הרעש והכבישים הסואנים, מאפשרת לקחת רגע מכל המהומה והלחצים של החיים ולהתמסר לשלווה העוטפת ולקבלת הפנים החמה מהרגע שעוברים בשער ונכנסים אל החצר של מסעדת-בית הקפה יסמין בעוספיא.
כל המנות שלנו מורכבות מהמרכיבים הכי טריים, מקוריים וטעימים בצפון.
יש לנו צוות מנוסה מאוד, גם במטבח אבל לא רק, שירות טוב הוא מפתח לחוויה טובה.
השילוב של אוכל טוב, שירות טוב ואווירה "כרמלית" צפונית הוא שילוב מושלם!
תמצאו אצלנו הרבה יותר מרק אוכל, גם אם רק בא לכם משהו חם לשתות וקינוח טעים.
מהיום הראשון הגיעו אנשים מכל האזור לאכול ממעשי ידיה של אמאני, המייסדת, הנשמה שנמצאת מאחורי "יסמין" שנקראה על שם ביתם הבכורה של הבעלים. כאישה דרוזית דתייה האתגרים איתם היא התמודדה ועדיין מתמודדת בהחלט לא הפכו את התהליך לפשוט, אך שום דבר לא עמד בדרכה. ללא האפשרות לנהוג, להתפרסם, לשבת עם ספקים ולעשות הזמנות
בעצמה, הצליחה להרים מסעדה-בית קפה לתפארת, בעזרתו ותמיכתו של איסמאעיל בעלה, "יסמין" הפכה להיות אחד ממוקדי העלייה לרגל לכל מי שמגיע לאזור לחוות את עוצמתו של הכרמל במלוא תפארתו.
ממטבחון קטן במסעדה-בית קפה מאחורי הבית הפכה "יסמין" להיות מסעדת שף עם ישיבה פנימית וחיצונית, המארחת אירועים בסדר גודל של עשרות אנשים. מ-3 ימי פעילות התרחבה ל-6 ימים בשבוע. מצוות קטן ומטבח קומפקטי, הפכה למסעדת פאר עם מטבח תעשייתי וצוות עובדים גדול.
מאז ומתמיד "יסמין" הייתה ידועה בקבלת הפנים החמה, כל אורח בכל חלק ביום מרגיש כבן בית. כל משפחה מכל מגזר מוזמנת להנות מהמאכלים הרבים שממלאים את התפריט, קבלת הפנים החמה החלה מהיום הראשון ונמשכת גם כיום.
כיום מגיעים אנשים מכל הארץ, מרמת הגולן, מצפון הארץ, מהמרכז ואפילו מהדרום, אוכלים, ממליצים וחוזרים. אין עוד חוויה כזו בשום מקום אחר.
ג'סמין הינה בר קפה ומסעדה ומקום בילוי מפנק הנמצא בלב יערות הכרמל, ביישוב עספיא. המקום מציע עבור הלקוחות מירב סגנונות לבילוי, החל מארוחות בוקר עשירות ומיוחדות, בצהריים מגוון רחב של מנות בשר משובח על הגריל, אוכל ביתי משובח, קפה וקינוחים ייחודיים.
